第一篇食譜，獻給受歡迎的Pancake。在巴西，貴族的家人不太習慣台灣的料理，只好默默開始找一些美式食譜來試做看看，有一次翻譯英文食譜的機緣，在Youtube找到了這個Pancake的食譜，沒想到大受歡迎，真是感動到眼淚都要出來了。
這Pancake鬆軟而且吃得到一點厚實感，跟我們在美國的I-hop有點像，做法很簡單，只是有些小地方要注意。基本的材料很好買，似乎是超級市場都有，想吃暖呼呼的早餐，跟我一起動手做吧！
::: 食材 :::
A組：
1. 中筋麵粉2杯（因為巴西似乎只有高筋，所以我不知道其他筋吃起來如何）
2. 1小匙鹽（貴族家沒有量匙，所以我已是自己看比例……）
3. 1大匙糖
4. 1 大匙發粉
5. 1/4小匙小蘇打粉
6. 1/3杯油
7. 2個蛋黃
8. 2杯牛奶
B組：
2個蛋白
::: 做法 :::
1. 把A料通通倒在一起，混勻
2. 把B料蛋白打發（打蛋器立起來蛋白彎彎不超過90度）
3.把A料倒進B料理用切拌的方式拌勻（不要攪拌喔，蛋白泡泡會不見）
4. 熱平底鍋，加一點油，將拌勻的料倒入一勺間大約1分鐘換面在煎40秒
5. 看到雙面都是美麗的金黃色後起鍋，加上喜歡的醬（可以是楓糖或是其他果醬奶油都可以）
6. 做好美美的擺盤，上桌！
這東西真的很簡單的溫暖人心，有時候貴族一早起來還在賴床，我就會做給他吃。吃到Panckae一整天心情都很好。認真的工作，更認真地疼我，哇哈哈哈哈，這是好一個寶物啊！
廚娘Sunshine小聲說，不要用鏟子把鬆餅壓扁加速熟，這樣才會有美美澎澎的鬆餅喔！
